Gisteravond perfect diner bij Perceel. Wegens prachtig weer werd er gegeten op het terras tot het fris werd. Vervolgens werd iedereen naar binnen gedirigeerd voor het vervolg.De tafels waren binnen intussen keurig gedekt. Toppunt van perfecte service. Al vaker bij perceel geluncht en gedineerd, maar het blijft steeds opnieuw een belevenis. Het verbaast mij hoe Jos zo regelmatig zijn menu weet aan te passen aan het seizoen. Steeds opnieuw andere gerechten maar altijd op hetzelfde hoge niveau. Chapeau! omdat wij geen orgaanvlees eten was ons eendenlever gerecht vervangen door langzaam op lage temperatuur gegaard lamsvlees: zelden zoiets lekkers geproefd.Ook de Livar lende met gebrande ui, citroenmelisse en bundelzwammetjes waren memorabel. Een perfect dessert met ananas, kokos met koriander yoghurt was pure verwennerij.Jos kan wat mij betreft op naar de tweede ster!

De sfeer is in deze restaurant ook
prima geschikt voor een privee
lunch. Mooi pand, we hadden een tafel
voor 2 aan het raam met uitzicht op dijk en water. prima bediening, zeer
correct maar niet stijf.
Het eten, want daar gaat het om...
hééeérlijk. Aparte smaakcombinaties,
zoals het toetje met ananassorbet met
kleine toefjes koreandermoes, bijzonder!
De "bite"van de chef was ook hemels
(warme oester) en de linzensoepje als
amuse om nooit te vergeten.
Volgens mij zijn ze hard op weg om een tweede ster te veroveren!

Mijn vrouw en ik hebben donderdagavond een geweldige avond beleefd in Perceel, waar we niet eerder waren geweest. Uiterst attente en prettige bediening; uitstekend eten dat geweldig werd gepresenteerd; mooie aansprekende amuses; prima wijnen; we zijn werkelijk verwend. Een maximale score in zondermeer verdiend. Alles was dik in orde. Kritische punten: geen. Hoogtepunten;de tawny port als aperatief; de eendenlevermousse; de bij de varkenslende gepresenteerde goddelijke rode wijn; het kaasplankje met begeleidende sherry; de spontane en plezierige gastvrije bediening; hulde! Wij komen zeker terug!