Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Korting
Brasserie Bruis
Deals
Deals
Korting
Een avond vol elegantie en culinaire verfijning
Laat u in de avond betoveren door de smaken van Brasserie Bruis. Tijdens dit arrangement geniet u van een 4-gangen Rising Star diner, een gastronomisch menu samengesteld door de chef om u een onvergetelijke avond te bezorgen.
Waarom dit diner uniek is?
Een gastronomische ervaring op topniveau
Smaak en ambiance in een luxe setting
Perfect voor een bijzondere avond uit
Maak van uw avond een onvergetelijke herinnering. Reserveer vandaag nog uw diner bij Brasserie Bruis.
VOORBEELDMENU (incl brood met boter)
Voorgerechten:
- Hamachi ‘Yellowtail Kingfish’ - Dashi - Zalm-eitjes - Avocado
- Makreel - Miso - Pinda - Watermeloen - Wakame vinaigrette
- Gerookte paling - Dragon - Granny Smith - Pommes Soufflé
Tussengerechten:
- Melanzane - Parmezaan - Basilicum - Molasse
- Perfect egg - Truffel - Duxelles - Gnocchi - Hollandaise
- Agnolotti - Ricotta - Rode biet - Aceto Balsamico
Hoofdgerechten:
- Poulet Noir - Girolle - Jus de volaille
- Entrecôte - Spinazie - Artisjok - Cantharellen jus
- Hert - Rode kool - Zolderspek - Peterselie - Rösti
Desserts:
- Yuzu-curd - Merengue - Yuzu-ijs
- Paris-brest - Hazelnoot - Amandel
- Selectie van kazen (+5,-)
- Deze deal is geldig t/m 31 maart 2026
- Gratis annuleren tot 24 uur voor je reservering
- Geef je dieetwensen door op het reserveerformulier
Korting
Een avond vol elegantie en culinaire verfijning
Laat u in de avond betoveren door de smaken van Brasserie Bruis. Tijdens dit arrangement geniet u van een 3-gangen Rising Star diner, een gastronomisch menu samengesteld door de chef om u een onvergetelijke avond te bezorgen.
Waarom dit diner uniek is?
Een gastronomische ervaring op topniveau
Smaak en ambiance in een luxe setting
Perfect voor een bijzondere avond uit
Maak van uw avond een onvergetelijke herinnering. Reserveer vandaag nog uw diner bij Brasserie Bruis.
VOORBEELDMENU (incl brood met boter)
Voorgerechten:
- Hamachi ‘Yellowtail Kingfish’ - Dashi - Zalm-eitjes - Avocado
- Makreel - Miso - Pinda - Watermeloen - Wakame vinaigrette
- Gerookte paling - Dragon - Granny Smith - Pommes Soufflé
Tussengerechten:
- Melanzane - Parmezaan - Basilicum - Molasse
- Perfect egg - Truffel - Duxelles - Gnocchi - Hollandaise
- Agnolotti - Ricotta - Rode biet - Aceto Balsamico
Hoofdgerechten:
- Poulet Noir - Girolle - Jus de volaille
- Entrecôte - Spinazie - Artisjok - Cantharellen jus
- Hert - Rode kool - Zolderspek - Peterselie - Rösti
Desserts:
- Yuzu-curd - Merengue - Yuzu-ijs
- Paris-brest - Hazelnoot - Amandel
- Selectie van kazen (+5,-)
- Deze deal is geldig t/m 31 maart 2026
- Gratis annuleren tot 24 uur voor je reservering
- Geef je dieetwensen door op het reserveerformulier
Restaurant informatie
Beschrijving
Brasserie Bruis is het charmante zusje van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Ratatouille, van chef-kok Jozua Jaring en Lucas Knoll. Je vindt Brasserie Bruis aan de Lange Veerstraat 15, midden in het bruisende centrum van Haarlem. Het toegewijde personeel, getraind op het hoogste niveau in Nederland, bundelt hun krachten om deze eigentijdse en luxueuze brasserie te leiden.
De uitgebreide wijnkaart is zorgvuldig samengesteld door een ervaren sommelier en biedt een breed scala aan keuzes, variërend van prachtige betaalbare wijnen tot exclusieve pareltjes. Bij Brasserie Bruis kun je genieten van verse en luxe producten in een ongedwongen sfeer. Het menu weerspiegelt de seizoenen en wordt regelmatig vernieuwd, zodat je telkens weer verrast wordt door nieuwe culinaire hoogstandjes.
RESERVEER NURESERVEER NU- Over Brasserie Bruis
- Naam restaurant
- Brasserie Bruis
- Adres
- Lange Veerstraat 15
- Postcode
- 2011 DA
- Plaats
- Haarlem
- Deals
-
- 4-gangen Rising Star diner
- 3-gangen Rising Star diner
- Reviews
- Lees alle reviews
- Selectie
- Prijsklasse
- €€
- Keuken
- Mediterraans, Frans
- Erkenning
-
- Gault&Millau: 13
- Reserveren
- Reserveren
- RESERVEER NURESERVEER NU
- Plattegrond
- In Google Maps openen
Wat 47 mensen zeggen over Brasserie Bruis
| Eten | |
| Service | |
| Sfeer |
Geen prettige avond gehad. Het eten viel vreselijk tegen. Het is met deze aanbieding niet mogelijk van de kaart te kiezen. We kregen een verrassingsmenu. Dat was geen verrassing maar een desillusie.Piepkleine porties. Er lag nauwelijks iets op het bord. Friet en brood bijbesteld. Thuis nog wat extra gegeten. Het was...
Lees hele reviewGeen prettige avond gehad. Het eten viel vreselijk tegen. Het is met deze aanbieding niet mogelijk van de kaart te kiezen. We kregen een verrassingsmenu. Dat was geen verrassing maar een desillusie.Piepkleine porties. Er lag nauwelijks iets op het bord. Friet en brood bijbesteld. Thuis nog wat extra gegeten. Het was er ook erg lawaaiig ondanks dat er weinig mensen waren. Muziek stond ook erg hard. We konden elkaar nauwelijks verstaan. Moesten naar elkaar toebuigen om elkaar te verstaan.Heel vermoeiend. We hadden een korting van 5 euro via dining city op het 3 gangen menu maar dit was dus knap waardeloos. Wat een verspilling van ons geld. Uiteindelijk een bizar hoge rekening voor deze desillusie. Voor ons nooit meer Bruis.
Een hele dikke aanrader! Fijn en persoonlijk bediend, mooi opgemaakte borden en alles zeer goed op smaak. Enige minpuntje waren de porties van het hoofdgerecht, die waren beduidend kleiner dan onze buren (die dezelfde gerechten hadden besteld, maar niet in restaurantweek - foto's zijn trouwens van voorgerecht)
We hadden met 2 een verrassingsmenu van 4 gangen besteld. Het eten was goed. De wachttijden tussen de gerechten was erg lang. Ongevraagd kregen wij bij het hoofdgerecht of eigenlijk bijna na het hoofdgerecht wat frieten en salade. De frieten waren van slechte kwaliteit, een deel zwart.De irish coffee was duur en kan...
Lees hele reviewWe hadden met 2 een verrassingsmenu van 4 gangen besteld. Het eten was goed. De wachttijden tussen de gerechten was erg lang. Ongevraagd kregen wij bij het hoofdgerecht of eigenlijk bijna na het hoofdgerecht wat frieten en salade. De frieten waren van slechte kwaliteit, een deel zwart.De irish coffee was duur en kan veel beter. Op de rekening, die ik pas thuis nader bekeek, bleek dat er voor de salade en de frieten extra betaald moest worden.