Home / Haarlem / Brasserie Bruis

Brasserie Bruis

8.8
(47)
91% aanbevolen
4-gangen Rising Star diner 3-gangen Rising Star diner
Foto's Deal Restaurant Reviews Reserveer
Home / Haarlem / Brasserie Bruis
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
15%
Korting
Foto's Deal Informatie Reviews

Brasserie Bruis

8.8
(47)
91% aanbevolen
4-gangen Rising Star diner 3-gangen Rising Star diner
RESERVEER NURESERVEER NU
+7 foto's

Deals

Deals

4-gangen Rising Star diner
€ 58,- € 49,50
15%
Korting
MA
DI
WO
DO
VR
ZA
ZO

Een avond vol elegantie en culinaire verfijning

Laat u in de avond betoveren door de smaken van Brasserie Bruis. Tijdens dit arrangement geniet u van een 4-gangen Rising Star diner, een gastronomisch menu samengesteld door de chef om u een onvergetelijke avond te bezorgen.

Waarom dit diner uniek is?

Een gastronomische ervaring op topniveau

Smaak en ambiance in een luxe setting

Perfect voor een bijzondere avond uit

Maak van uw avond een onvergetelijke herinnering. Reserveer vandaag nog uw diner bij Brasserie Bruis.

VOORBEELDMENU (incl brood met boter)

Voorgerechten:
- Hamachi ‘Yellowtail Kingfish’ - Dashi - Zalm-eitjes - Avocado
- Makreel - Miso - Pinda - Watermeloen - Wakame vinaigrette
- Gerookte paling - Dragon - Granny Smith - Pommes Soufflé

Tussengerechten:
- Melanzane - Parmezaan - Basilicum - Molasse
- Perfect egg - Truffel - Duxelles - Gnocchi - Hollandaise
- Agnolotti - Ricotta - Rode biet - Aceto Balsamico

Hoofdgerechten:
- Poulet Noir - Girolle - Jus de volaille
- Entrecôte - Spinazie - Artisjok - Cantharellen jus
- Hert - Rode kool - Zolderspek - Peterselie - Rösti

Desserts:
- Yuzu-curd - Merengue - Yuzu-ijs
- Paris-brest - Hazelnoot - Amandel
- Selectie van kazen (+5,-)

RESERVEER NURESERVEER NU
  • Deze deal is geldig t/m 31 maart 2026
  • Gratis annuleren tot 24 uur voor je reservering
  • Geef je dieetwensen door op het reserveerformulier
3-gangen Rising Star diner
€ 48,- € 40,75
15%
Korting
MA
DI
WO
DO
VR
ZA
ZO

Een avond vol elegantie en culinaire verfijning

Laat u in de avond betoveren door de smaken van Brasserie Bruis. Tijdens dit arrangement geniet u van een 3-gangen Rising Star diner, een gastronomisch menu samengesteld door de chef om u een onvergetelijke avond te bezorgen.

Waarom dit diner uniek is?

Een gastronomische ervaring op topniveau

Smaak en ambiance in een luxe setting

Perfect voor een bijzondere avond uit

Maak van uw avond een onvergetelijke herinnering. Reserveer vandaag nog uw diner bij Brasserie Bruis.

VOORBEELDMENU (incl brood met boter)

Voorgerechten:
- Hamachi ‘Yellowtail Kingfish’ - Dashi - Zalm-eitjes - Avocado
- Makreel - Miso - Pinda - Watermeloen - Wakame vinaigrette
- Gerookte paling - Dragon - Granny Smith - Pommes Soufflé

Tussengerechten:
- Melanzane - Parmezaan - Basilicum - Molasse
- Perfect egg - Truffel - Duxelles - Gnocchi - Hollandaise
- Agnolotti - Ricotta - Rode biet - Aceto Balsamico

Hoofdgerechten:
- Poulet Noir - Girolle - Jus de volaille
- Entrecôte - Spinazie - Artisjok - Cantharellen jus
- Hert - Rode kool - Zolderspek - Peterselie - Rösti

Desserts:
- Yuzu-curd - Merengue - Yuzu-ijs
- Paris-brest - Hazelnoot - Amandel
- Selectie van kazen (+5,-)

RESERVEER NURESERVEER NU
  • Deze deal is geldig t/m 31 maart 2026
  • Gratis annuleren tot 24 uur voor je reservering
  • Geef je dieetwensen door op het reserveerformulier

Restaurant informatie

Beschrijving

Brasserie Bruis is het charmante zusje van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Ratatouille, van chef-kok Jozua Jaring en Lucas Knoll. Je vindt Brasserie Bruis aan de Lange Veerstraat 15, midden in het bruisende centrum van Haarlem. Het toegewijde personeel, getraind op het hoogste niveau in Nederland, bundelt hun krachten om deze eigentijdse en luxueuze brasserie te leiden.

De uitgebreide wijnkaart is zorgvuldig samengesteld door een ervaren sommelier en biedt een breed scala aan keuzes, variërend van prachtige betaalbare wijnen tot exclusieve pareltjes. Bij Brasserie Bruis kun je genieten van verse en luxe producten in een ongedwongen sfeer. Het menu weerspiegelt de seizoenen en wordt regelmatig vernieuwd, zodat je telkens weer verrast wordt door nieuwe culinaire hoogstandjes.

RESERVEER NURESERVEER NU
Over Brasserie Bruis
Naam restaurant
Brasserie Bruis
Adres
Lange Veerstraat 15
Postcode
2011 DA
Plaats
Haarlem
Deals
  • 4-gangen Rising Star diner
  • 3-gangen Rising Star diner
Reviews
Lees alle reviews
Selectie
Prijsklasse
€€
Keuken
Mediterraans, Frans
Erkenning
  • Gault&Millau: 13
Reserveren
Reserveren
RESERVEER NURESERVEER NU
Plattegrond
In Google Maps openen

Foto's gemaakt door gasten

Deel je foto's van Brasserie Bruis

Wat 47 mensen zeggen over Brasserie Bruis

8.8 Gebaseerd op 47 reviews. 91% van de gasten raden dit restaurant aan.
Eten
Service
Sfeer
Schrijf een review en deel je foto's
""Met stip aanbevolen""
8.0 Keuken 8 | Service 9 | Sfeer 7

mooi verrassingsmenu, heerlijk gegeten, prima bediening

Henriette op 09 december 2025
Geverifiëerd
"3 maal is scheepsrecht"
8.0 Keuken 8 | Service 8 | Sfeer 8

In 3 weken tijd het restaurant 3 x bezocht en alle 3 de keren naar volle tevredenheid. Dat zegt naar mijn mening toch wel genoeg. Super aanrader.

Barbara Van Schaick op 09 december 2025
Geverifiëerd
"Prima restaurant niet te groot. "
8.0 Keuken 8 | Service 8 | Sfeer 8

Fijne begin van de avond gehad met zijn tweetjes bij Bruis

Liesbeth Turkenburg op 28 november 2025
Geverifiëerd
RESERVEER NURESERVEER NU
Er staat een fout op deze pagina
Delen

Boek nu

RESERVEER NU
DEAL
9.0
Frenchie
(80)
95% aanbevolen
Frans | €€€
Haarlem
5-gangen Gault&Millau 'Best of Frenchie'-menu
65,-
DEAL
9.0
Frenchie
(80)
95% aanbevolen
Frans | €€€
Haarlem
2-gangen Gault&Millau lunch
35,-
11%
Korting
8.8
Fris
(316)
97% aanbevolen
Nederlands, Frans | €€€
Haarlem
6-gangen Gault&Millau menu
90,- 80,-
10%
Korting
8.9
Ron Gastrobar Indonesia Bloemendaal
(33)
94% aanbevolen
Frans | €€
Bloemendaal
4-gangen Rising Star keuze menu
55,- 49,50
24%
Korting
Lucia's Streetfood & Bar
Shared dining, Aziatisch, Zuid-Amerika | €€
Amsterdam
Shared Dining Experience naar keuze
42,50 32,50
20%
Korting
8.9
Het Oude Dykhuys
(258)
99% aanbevolen
Frans | €€€
Lisserbroek
4-gangen Gault&Millau lunch
59,50 47,50
DEAL
9.0
Het Bosch Waterfront Kitchen
(372)
92% aanbevolen
Frans | €€
Amsterdam
5-gangen Luxe Gault&Millau menu
64,-
15%
Korting
9.0
Het Bosch Waterfront Kitchen
(372)
92% aanbevolen
Frans | €€
Amsterdam
4-gangen Gault Millau lunch
59,- 49,-
20%
Korting
9.0
Wils Bakery Café
(117)
97% aanbevolen
Mediterraans, Frans | €€
Amsterdam
4-gangen Bib Gourmand menu
62,50 50,-
20%
Korting
9.0
Wils Bakery Café
(117)
97% aanbevolen
Mediterraans, Frans | €€
Amsterdam
3-gangen Bib Gourmand menu
49,50 39,50
20%
Korting
9.3
Juhique
(24)
96% aanbevolen
Mediterraans, Frans | €€
Amsterdam
4-gangen Chef's diner
49,- 39,-
15%
Korting
9.3
Juhique
(24)
96% aanbevolen
Mediterraans, Frans | €€
Amsterdam
6-gangen Chef's Luxe Menu
69,- 59,-
20%
Korting
Scala Foodbar & Theater
Mediterraans | €€€
Amsterdam
4-gangen diner + meerdere korte voorstellingen
75,- 60,-
7%
Korting
Testamatta
Italiaans | €€
Amsterdam
4-gangen Gault&Millau diner
59,- 55,-
29%
Korting
9.2
Renato's Spaarndammerbuurt
(13)
100% aanbevolen
Italiaans | €
Amsterdam
3-gangen Chef's diner
34,95 24,95
20%
Korting
8.9
Umami by Han Amsterdam
(233)
95% aanbevolen
Aziatisch | €€
Amsterdam
4-gangen Chef's diner
45,- 35,-
10%
Korting
9.5
Cape Town Social Club
(25)
96% aanbevolen
Afrikaans | €€€
Amsterdam
4-gangen Chef's diner
55,- 49,50
26%
Korting
8.6
BLACK
(59)
91% aanbevolen
Frans | €
Amsterdam
3-gangen Chef's diner
38,50 28,50
9%
Korting
9.3
Restaurant TWENTYSIX
(36)
100% aanbevolen
Amsterdam
5-gangen Rising Star op Grote Hoogte lunch
85,- 77,50
10%
Korting
9.3
Restaurant TWENTYSIX
(36)
100% aanbevolen
Amsterdam
5-gangen Rising Star op Grote Hoogte diner
85,- 77,50
27%
Korting
8.2
Restaurant BLEU
(149)
80% aanbevolen
Frans, Mediterraans | €€
Amsterdam
3-gangen Chef's diner
52,50 38,50
9%
Korting
9.0
Restaurant Johannes
(140)
96% aanbevolen
Frans | €€€
Amsterdam
5-gangen Chef's diner
65,- 59,-
7%
Korting
9.0
Restaurant Johannes
(140)
96% aanbevolen
Frans | €€€
Amsterdam
7-gangen Luxe menu
85,- 79,-
27%
Korting
8.1
RED
(72)
75% aanbevolen
Vis, Europees | €
Amsterdam
3-gangen à la carte menu
55,- 39,95
25%
Korting
9.3
Jaspers
(465)
99% aanbevolen
Frans, Mediterraans | €€
Amsterdam
4-gangen Gault&Millau diner + amuse
79,- 59,-
20%
Korting
7.0
Maris Piper
(32)
Europees, Frans | €€€
Amsterdam
3-gangen Gault&Millau lunch
53,50 42,80
20%
Korting
7.0
Maris Piper
(32)
Europees, Frans | €€€
Amsterdam
4-gangen Gault&Millau diner
59,50 47,60
29%
Korting
8.7
Black and Blue Reguliersdwarsstraat
(53)
94% aanbevolen
Frans, Nederlands | €
Amsterdam
3-gangen Chef's Keuze Menu
53,95 38,50
20%
Korting
7.1
Satchmo
(15)
73% aanbevolen
Amerikaans | €€
Amsterdam
Signature Spread Chef's menu
95,- 76,-
20%
Korting
7.1
Satchmo
(15)
73% aanbevolen
Amerikaans | €€
Amsterdam
4-gangen Rising Star diner + aperitief
75,- 60,-
25%
Korting
7.1
Satchmo
(15)
73% aanbevolen
Amerikaans | €€
Amsterdam
3-gangen Rising Star lunch
38,50 29,50
14%
Korting
9.4
Senses Restaurant
(21)
95% aanbevolen
Frans | €€
Amsterdam
3-gangen Gault&Millau lunch
59,- 50,50
15%
Korting
9.4
Senses Restaurant
(21)
95% aanbevolen
Frans | €€
Amsterdam
5-gangen Gault&Millau menu
85,- 72,50
20%
Korting
9.2
Nomad aan het IJ
(87)
95% aanbevolen
Nederlands | €€€
Amsterdam
5-gangen Rising Star menu + amuse
77,50 62,-
20%
Korting
9.2
Nomad aan het IJ
(87)
95% aanbevolen
Nederlands | €€€
Amsterdam
6-gangen Rising Star menu + amuse
89,50 72,-
20%
Korting
9.2
Nomad aan het IJ
(87)
95% aanbevolen
Nederlands | €€€
Amsterdam
5-gangen Rising Star Vegan menu + amuse
77,50 62,-
20%
Korting
9.2
Nomad aan het IJ
(87)
95% aanbevolen
Nederlands | €€€
Amsterdam
6-gangen Rising Star Vegan menu + amuse
89,50 72,-
15%
Korting
8.4
Oriole Bistro
(76)
83% aanbevolen
Mediterraans | €€
Amsterdam
4-gangen Bib Gourmand Lunch du Chef
58,- 50,-
16%
Korting
9.0
Bridges
(502)
98% aanbevolen
Frans, Vis | €€€
Amsterdam
7-gangen Luxe Gault&Millau diner + amuses en aperitief
130,- 109,-
20%
Korting
9.0
Bridges
(502)
98% aanbevolen
Frans, Vis | €€€
Amsterdam
4-gangen Gault&Millau lunch
75,- 60,-
DEAL
9.0
Bridges
(502)
98% aanbevolen
Frans, Vis | €€€
Amsterdam
5-gangen Gault&Millau lunch
72,-
7%
Korting
9.3
Insieme
(92)
99% aanbevolen
Italiaans | €€
Amsterdam
3-gangen Chef's Pasta menu
50,- 46,50
30%
Korting
8.8
De Compagnon
(224)
94% aanbevolen
Frans | €€
Amsterdam
6-gangen Rising Star diner
79,50 55,-
30%
Korting
8.8
Renato's Pizzeria
(3)
100% aanbevolen
Italiaans, Pizza | €€
Amsterdam
3-gangen Chef's diner
34,95 24,95
20%
Korting
8.9
Restaurant ACE
(334)
95% aanbevolen
Fusion, Frans, Nederlands | €€
Amsterdam
5-gangen Rising Star diner
65,- 52,50
35%
Korting
8.9
Restaurant ACE
(334)
95% aanbevolen
Fusion, Frans, Nederlands | €€
Amsterdam
4-gangen Rising Star lunch
55,- 37,-
19%
Korting
8.9
Renato's Osteria
(23)
91% aanbevolen
Italiaans | €€
Amsterdam
3-gangen Chef's menu
35,95 28,95
30%
Korting
8.3
De Juwelier*
(159)
76% aanbevolen
Frans | €€€
Amsterdam
3-gangen Michelinster lunch
55,- 38,50
34%
Korting
8.3
De Juwelier*
(159)
76% aanbevolen
Frans | €€€
Amsterdam
5-gangen Michelinster lunch
88,- 58,-
30%
Korting
8.3
De Juwelier*
(159)
76% aanbevolen
Frans | €€€
Amsterdam
3-gangen Michelinster diner
55,- 38,50
Alle restaurantdeals in Haarlem e.o.

Laatst bekeken restaurants

8.7
Oxalis
(74)
91% aanbevolen
Nederlands, Vis | €€
Wervershoof
9.7
Sukerieje
(51)
98% aanbevolen
Nederlands, Vis | €€
Zwolle

Veelgestelde vragen

Helaas is het restaurant helemaal volgeboekt. Kies een andere datum of een van onze andere culinaire deals!

Als je de bevestigingsmail kwijt bent, kun je een mail sturen naar restaurants@vialuxury.com.

Wij helpen u graag met het maken van een reservering. Neem contact met ons per email via restaurants@vialuxury.com of bel naar 020 486 6729

Je kunt bij de meeste restaurants gratis reserveren en annuleren. De rekening betaal je pas in het restaurant. Sommige restaurants vragen om een kleine aanbetaling, dit wordt duidelijk aangegeven bij het plaatsen van de reservering.

Ja, restaurants houden altijd rekening met eventuele dieetwensen. Je kunt je dieetwensen aangeven bij de opmerkingen op het reserveerformulier.

Bij de meeste deals zijn drankjes zijn niet inbegrepen.

Sommige restaurants bieden een all-in arrangement aan waarbij duidelijk wordt aangegeven welke drankjes wel zijn inbegrepen.

Bekijk alle veelgestelde vragen