Direkt bij binnenkomst hartelijk ontvangen door een gastvrouw die later bleek zowel uitstekend gastvrouw als ruimschoots verstand te hebben van de kaart, de gebruikte ingedrienten als wel zich als een waardig sommelier ten toon stelde.
De gangen waren erg mooi op elkaar afgestemd en Picasso zou zeker erg trots geweest zijn op de schitterende opmaak van het geserveerde, evenals dat alles vers en a pointe was, mijn tafeldame koos voor de viskant met als hoofdgerecht het voorgerecht van grote garnalen en uitstekend gegaarde coquilles; ik werd verrast met een hoofdgerecht van in 48 uur gegaarde kalfswang met bijpassend garnituur. Gemakshalve had ik gekozen voor een wijnarrangement die zeer verrassend was en vlgns onze gastvrouw door de uitbater persoonlijk in Frankrijk was uitgezocht, zoals b.v. de Muscat III sec iets wat in mijn woordenschat nog niet bestond, maar wat een geweldige droge muskaat wijn bleek te zijn en waardoor ik achteraf spijt had dat ik die niet bij de kalfswang had genomen. Aan het eind kregen we een superieure chocolade modder van op verschillende wijze klaargemaakte chocs en begeleidt door een speciale zachte likeur. Dus als totaal zeker voor herhaling vatbaar,

De peuk gaat boven alles

Wat heb ik het goed…

Mijn diner in de Bottermarckt is meer dan verschrikkelijk lekker gisteravond. Ik zit daar om de verjaardag van iemand te vieren en het eten van dit restaurant is meer dan lekker…excellent lekker.

Zelfs de Fransman Michelin vindt het eten mega lekker…

Michelin vindt dit restaurant zo lekker dat hij elk jaar na zijn diner als waardering en beloning twee bestekjes achterlaat.

Die bestekjes staan voor smaakvolle gerechten, geriefelijke ambiance en een goede prijs-kwaliteit verhouding. Ik heb het in het restaurant in Kampen zo goed van de kost en het is er zo prettig dat ik er graag terugkom, want het eten smaakt naar meer en nog een keer.

Het restaurant is knus, romantisch en het is alsof je in je eigen huiskamer zit met tien tafels, die heel gezellig staan opgesteld.

De keuken is half open, zodat voor het eten op tafel voor je staat het water al in je mond loopt. Je kunt gewoon meekijken hoe de koks de gerechten vorm geven.

Ik zit te genieten van het eten en een bijpassende wijn uit de wijnkelder. De wijnkeuze is reuze, want er staan diverse wijnen uit alle hoeken van de wereld.

Ik eet zo lekker…

• Drie zacht warme broodjes met roomboter, aioli, pesto en olijfolie
• Carpaccio van kalf met truffelmayonaise, truffelkaas en chips
• Coquilles met tijgergarnalen, knolselderij en morilles-jus
• Kalfswang met biet, kool en knolselderij
• Taartje met citroen, sorbet en vers fruit

Het smaak als hemelse modder…

Ik geniet.

Boven het restaurant is de Herenkamer.

Dat was vroeger de woonkamer voor een gezin met 12 kinderen en is nu een privat-dining-room voor maximaal 16 gasten.

En die gasten zijn er, is soms vaag te horen door voeten die stappen.

En…

Dan gebeurt het…op de trap klinken ook voetstappen naar beneden.

Even later komt een mens te voorschijn met een gepijnigde, gehaaste en gestreste blik, die is gericht op de deur die open kan als het de klink naar beneden beweegt.

Dat doet deze mens dan ook haastig…het houdt het niet meer. Het enige wat de mens nog levensvreugde biedt, is de peuk.

De peuk gaat deze mens boven alles…de peuk gaat zeker boven zo veel en zo heerlijk eten.

Het genieten van het leven is teruggebracht tot de peuk.

Onbegrijpelijk vind ik dat…

Goor vind ik dat…

Ik zit soms een heel enkele keer op Urk wel eens in een glazen huisje om wat zuurstof te happen, maar dat lukt daar echt niet…ik hap stinkende nicotinelucht en zie op de straatstenen de meest gore rachels uiteengespat.

Zo goor…zo onbedaarlijk smerig en vies is dat.

Toch…

Ondanks de rokende verslaafde mens uit de Herenkamer heb ik meer dan lekker gegeten in het restaurant De Bottermarckt in Kampen. Dat huiskamer restaurant ligt bovendien aan een mooi Anton Pieck pleintje.

Heerlijk is het daar te verkeren…

Wat heb ik het goed…zonder de peuk.